Sup Kaki Ayam Bumbu Pekak

"Sup Ceker Ayam ini sarapan favorit di minggu pagi, paling pas disantap bareng Bubur Ayam...hmmm, mantap!"

Bahan :
300 gr kaki ayam, belah dua (pisahkan antara jari & kaki)
1 liter air
2 siung bawang putih, geprek
2 sdm kecap manis
5 buah pekak/bunga lawang
5 lembar Tong Cay, iris 2 cm
1 sdt angkak merah, haluskan
2 sdm bawang merah goreng
garam secukupnya

Cara membuat :
1. Goreng kaki ayam sampai kering, redam dalam air es, biarkan sampai kulitnya mengembang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan air, ceker ayam, kecap manis, pekak, tongcay, garam. Masak sampai ceker ayam lembut. (lebih enak kalo dipresto, ceker akan lunak sampai ke tulang-tulangnya).
3. Masukkan bawang merah goreng, biarkan mendidih sebentar.
4. Sajikan.

Tum Pisang Roti Tawar

Alhamdulillah.
This is it...my 1st entry (after years) as an NCC's member.
OMG! kemana ajah diriku?? ;p
Well...a new year, a good beginning...
hihihiii *grogi juga sih*

Bahan :

5 lembar roti tawar, cabik2
5 buah pisang kepok, iris2
1 bungkus soun/vermicelli, siram air panas sampai mengembang, tiriskan
1/2 butir kelapa, parut (jadikan 150cc santan kental, 200cc santan encer)
1 butir telur, kocok lepas
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt tepung maizena
daun pandan
2 tetes vanila esence
daun pisang untuk membungkus

Cara membuat :

Fla : Masak santan encer+daun pandan+garam sampai mendidih, masukkan tepung maizena sebagai pengental & tambahkan vanila esence Sisihkan.

Campur dalam wadah :
santan encer, gula pasir sampai larut. Masukkan telur kocok, roti tawar, soun, pisang. Aduk rata.
Bungkus tum dengan daun pisang, beri potongan daun pandan. semat dengan lidi.
Kukus sampai matang (kurlab 15-20 menit)

Penyajian : Siram Tum Pisang Roti Tawar dengan fla santan.

Voila...! ^_^

Lemper Recycle

Sebenernya rada ngeri juga dengan judulnya, tapi emang gitu kenyataannya.
Beberapa hari ini di kulkas penuh dengan Lemper!
Efek samping dari "hari baik bulan baik" alias kiriman Hajatan sanak saudara.
Pamali buang-buang makanan. Diangetin lagi? nggak banget deh!
dikirim lagi ke saudara ato tetangga? sama juga bo'ong...lha wong semua juga dapet...hahahaa
Akhirnya jadilah cemilan buat pagi, sore, malem pun OK ^_^
Paling nggak lebih pantes buat dihidangkan & penampilannya lebih cantek.

Bahan utama :
LEMPER (bener2 fresh ato fresh karena masuk kulkas...hihihiii, dengan catetan : ga basi!)
1 butir telor kocok lepas
tepung panir/roti kasar
minyak goreng (untuk menggoreng tentunya)
cabe rawit secukupnya (optional)

Cara (kali aja ada yg gak ngeh sama sekali :P) :
- potong lemper jadi dua
- celupkan dalam kocokan telor
- Gulingkan dalam tepung panir/tepung roti
- goreng sampe coklat keemasan
- sajikan hangat-hangat.

beres dah. Dijamin gak pusing lagi liat tumpukan lemper di kulkas...hehehe

Bola-bola Kentang isi Sosis

Hari minggu...hmm, muter otak buat cemilan temen nyante nonton TV seharian. Bikin apa ya yang gampang? di dapur cuma ada kentang, dan beberapa sosis di kulkas...Voila! jadilah si Bola-bola ala kadarnya, hihihi...

Bahan :

450 gr kentang (kira2 5 butir kentang ukuran sedang), kukus sampai matang, kupas & haluskan selagi panas

1 butir telor, kocok lepas

1/2 sdt garam

2 siung bw.putih, haluskan

1/2 sdt merica bubuk

2 sdm tepung terigu

50 gr keju cheddar parut

5 batang sosis, iris dadu

1 batang daun seledri, cincang kasar

minyak untuk menggoreng

Cara :

1. campur kocokan telor dengan garam, merica bubuk & bw.putih halus hingga rata
2. masukkan kentang halus ke dalam adonan telor, aduk rata
3. masukkan tep. terigu, keju parut & seledri cincang, aduk rata
4. ambil 1 sdm adonan kentang, pipihkan & masukkan 1 potongan sosis, bulatkan
5. goreng dalam minyak panas hingga keemasan, angkat & tiriskan
6. sajikan dengan cabe rawit atau sambal cocolan

Selamat mencoba!

Oseng-oseng Genjer

Pas liat tukang sayur bawa sayuran yang ga tiap hari ada , langsung deh pengen nyoba sesuatu yang beda, yang penting ada sayuran ijo di atas meja makan, lega deh...hmmm, langsung bayangin makannya sama nasi putih panas...slurps...ga nahan neh ;p'

Bahan :

3 ikat genjer, siangi, potong2 sesuai selera

5 siung bw. merah, iris tipis

3 siung bw. putih, iris tipis

3 buah cabe rawit, iris tipis

1 buah cabe merah besar, iris tipis

1 sdm teri medan

terasi bakar secukupnya, haluskan

garam secukupnya

gula secukupnya

1 sdt kecap manis

minyak goreng untuk menumis

Cara :

1. panaskan minyak, tumis bw.merah, bw.putih dan cabe rawit+cabe merah sampai harum
2. masukkan teri medan
3. masukkan genjer, campur rata
4. masukkan garam, gula, terasi dan kecap manis, aduk hingga semua bahan tercampur dan matang.
5. sajikan.